Najlepszym dla zdrowia rodzajem czekolady jest ten o bardzo wysokiej zawartości kakao, ponieważ zawiera dużo flawanoli i mało cukru. W miarę możliwości wybieraj czekoladę o 70{7cbfe88b3190f5571bb0f2c6f14026741c412ca799f7307570ec378e66a2a518} zawartości kakao, chociaż już 60{7cbfe88b3190f5571bb0f2c6f14026741c412ca799f7307570ec378e66a2a518} wystarczy. Nawet mleczna czekolada zawiera flawanole.
Z drugiej strony za wszelką cenę wystrzegaj się białej czekolady, gdyż nie zawiera ona kakao, a tłuszcz kakaowy, zwany również masłem kakaowym, lub co gorsza – tłuszcz mlekowy.
Jeśli macie Państwo dzieci, postarajcie się raczej nauczyć je jeść dobrej jakości gorzką czekoladę.
Może się to okazać trudne, ale z pewnością warte zachodu, gdyż korzystnie wpływa ona na wzrok, naczynia krwionośne, serce i funkcjonowanie mózgu. Prędzej czy później dzieci zrozumieją, że jest ona bardziej aromatyczna i lepiej rozpuszcza się w ustach.